Kay > Nouvèl > Sanisfè
Istwa nan nouy yo
- Feb 27, 2018 -

Nouy se yon manje trè fin vye granmoun, li soti nan peyi Lachin, gen yon istwa long. Nan dinasti Han Lès nan Lachin ki te anrejistre, twò lwen plis pase 1900 ane. Yo te dekouvri pi bonè femèl ki te dekouvwi pa syantis yo nan Enstiti Geology ak jeofizik nan Akademi Chinwa Syans, ki te dekouvri yon bòl envèse 3 mèt anba yon sediman inondasyon nan anwo jòn Rivyè, Minhe County, Qinghai Province, sou 14 oktòb 2002 Bòl la gen nouy jòn, pi long nan ki se 50 santimèt. Pa analize konpozisyon sa a nan sibstans la, chèchè yo te jwenn ke nouy yo te alantou 4,000 ane fin vye granmoun, fè istwa a nouy pi bonè. Nouy orijinal sèlman rele "gato", "Deutzia gato dlo", "gato kwit manje" se presedan nan nouy Chinwa- "gato, epi tou, Deutzia fè fas a fizyon an tou" (Cited: Liu Xi "), ki vle di ke itilize nan dlo yo pral farin ak ansanm te fè nan manje yo rele "gato", nouy bouyi oswa nouy yo tout te fè "gato" te di.

Nouy yo anrejistre nan dinasti diferan. Soti nan byen bonè Han Dinasti Han, Wei ak Jin dinasti, nan fen an Tang, chante ak Yuan dinasti gen dosye istorik. Men, an premye, non an nan nouy yo pa inifòm, nan adisyon a nouy yo deutzia jeneral, gato pou kwit manje, gato soup, ke yo rele tou gato dlo, pa konfye, 馎 饦 ak sou sa. Pawòl la "nouy" pa te fòmèlman itilize jouk Dynasti a Song; "Nouy" pou fòm long, men anpil nan anpil, ki sa frèt Amoy, Wen Yu, nouy vejetaryen, nouy fri ... Tout yo se "nouy", metòd la pou fè sifas se tou mayifik, ka woule, yo ka koupe , ka rele, ka bwè, ka fwote, ka bourade, ka fwote, ka koule, ka rale ... Nouy Chinwa se pa sèlman manje a diskontinu nan ekonomi an, men tou, manje a bon nan distenksyon an. Dapre Shi, anpil diyitè manje nouy, epi yo pral sèvi envite yo ak pasta.

Pandan gran jou de glwa a nan Lachin-Dinasti Tang la, li te mansyone ke Tribinal la te mande pou yon "gato soup" nan sezon fredi a e ke ete a te yon "frèt Lentau" (sètadi, flotè a kounye a / noodles). Nan Dinasti a Yuan, gen parèt "nouy yo amann" ki ka konsève pou yon tan long, ak "Shami la" nan Dinasti Ming la. Aparans nan teknik sa yo te fè yon gwo kontribisyon nan devlopman nouy. Pi enpòtan an nan Dinasti a Qing se "noctles spiced" ak "bazhen figi" aparans, men tou, parèt nan peryòd la Qianlong nan nouy prejije enstantane: rezistan nan prezèvasyon nan fri "Yi Fu figi." An reyalite, devlopman nan pasta Chinwa nan dinasti a Qing te byen matirite ak sere, e menm chak rejyon gen gou pwòp li yo inik, tankou senk peyi Lachin nan nouy popilè: Sichuan Bear figi, Guangxi ak Guangdong, nouy yo nò, Nò a pwa pwa, nouy kouto Shanxi ak Wuhan cho Ganmian. Anplis de sa, echanj Chinwa ak etranje kiltirèl ak devlopman, nouy Chinwa yo, kilti pasta nan mond lan klere.

Bò Chinwa a se pi popilè, e li gen byen lwen-rive enfliyans sou kilti pasta nan mond lan. Japonè Japonè keuken nouy nan 1912 pa entwodiksyon de teknik pwodiksyon Chinwa flotè pwodiksyon Yokohama.


Related Products